Home > 제품 및 기술정보 > 중고급 어종 / 새치류
 
제품명 : 돛새치
제 품 개 요 :
학명은 “pacific sailfish histiophorus orientalis”로서 농어목 황새치과에 속하는 어종임. 몸길이 약 2.5m, 몸무게 약 60kg에 등쪽은 암청색, 배쪽은 회백색을 띄고 있음. 외양성 물고기로서 새치류 중 가장 연안에 근접함.
주요 수요특성ㆍ용도 및 경쟁등 :
주로 다른 어종과 함께 어묵 등 1차 가공 식품 재료로 판 매되며, 크기가 3m 이상인
것 은 포장용 제품이나 샤브샤브 용등으로 판매됨.
제품명 : 황새치
제 품 개 요 :
학명은 “sword fish xiphias gladius”로서 농어목 황새치과에 속하는 어종임.
크기는 약 4~4.5m 정도이며, 등쪽은 어두운 갈색, 배쪽은 밝은 갈색을 띄고 있음.
태평양, 대서양, 인도양의 열대 및 온대 해역의 수심 800m 이내에서 서식함.
주요 수요특성ㆍ용도 및 경쟁등 :
  • 중고급 식당에 샤브샤브 요리 용이나, 오스트레일리아 등에 수출용으로 판매됨.
  • 돛새치와 비교하여 상대적으 로 몸집이 크고 수심이 깊은 곳에서 서식하여
    육질 함유량 이 높아 돛새치보다 도매상의 선호도가 높음.
 
 
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